Cánh chim diệc bay ngang bầu trời Himeji, trong khi từ đỉnh tòa thành, vị Daimyo lặng lẽ quan sát những gia nhân của mình. Những người làm vườn chăm sóc ao cá Koi, các võ sĩ canh gác trên tường thành, và giới đình thần tụ tập đông đúc nơi cổng thành, khao khát một buổi diện kiến để tiến gần hơn tới vòng tròn quyền lực cốt lõi. Khi màn đêm buông xuống, lồng đèn được thắp sáng và các gia nhân trở về với gia tộc của mình.

Trong The White Castle, người chơi sẽ điều khiển một trong những gia tộc này để ghi nhiều điểm chiến thắng hơn các đối thủ còn lại. Để làm được điều đó, họ phải tích lũy tầm ảnh hưởng trong triều đình, quản lý tài nguyên một cách quyết đoán và đặt công nhân của mình đúng nơi, đúng thời điểm. Trò chơi được sáng tạo bởi Sheila Santos và Israel Cendrero, bộ đôi được biết đến với tên gọi Llama Dice — những người đã thiết kế tựa game thành công The Red Cathedral. Lần này, chúng ta sẽ rời xa Moscow của Ivan Hung đế để khám phá pháo đài hùng vĩ nhất Nhật Bản thời cận đại: Lâu đài Himeji, nơi lá cờ của gia tộc Sakai đang bay phất phới dưới trướng Lãnh chúa Sakai Tadakiyo.

The White Castle là một tựa game dòng Euro với các cơ chế quản lý tài nguyên, đặt công nhân và đặt xúc xắc để thực hiện hành động. Trải qua ba vòng đấu, người chơi sẽ cử thành viên trong gia tộc đi chăm sóc vườn tược, bảo vệ lâu đài hoặc thăng tiến trên nấc thang danh vọng của giới quý tộc. Vào cuối trận, những nỗ lực này sẽ mang lại điểm chiến thắng theo nhiều cách khác nhau.

Bàn chơi trung tâm tái hiện Lâu đài Himeji trong vẻ huy hoàng rực rỡ, được chia thành nhiều khu vực. Khu vực lớn nhất nằm bên trong lâu đài với "Phòng Ngàn Chiếu" (Room of the Thousand Carpets), nơi các đình thần phải thăng tiến địa vị cho đến khi chạm tới vòng tròn thân cận nhất của Daimyo để hưởng ân sủng. Bên cạnh đó là ao cá và vườn tược, nơi được chăm sóc kiên nhẫn bởi những người làm vườn và là nơi mọi người có thể thư giãn, chiêm ngưỡng vẻ đẹp không giới hạn. Một khu vực quan trọng khác là tường thành và ngoại vi lâu đài, nơi các võ sĩ tuần tra và canh gác. Cuối cùng là khu vực Ba Cây Cầu, nơi tích lũy ba loại xúc xắc dùng để thực hiện hành động, và lãnh địa cá nhân của mỗi người chơi — nơi họ theo dõi tài nguyên và quản lý nguồn dự trữ công nhân của mình.